Não tenho tido muito tempo e a verdade é que, no meu caso, também a vontade de cozinhar e às vezes de inventar na cozinha tem fases. Agora ando numa fase de gostar de cozinhar, de pensar em receitas e em possíveis conjugações, sempre de acordo com aquilo que tenho em casa de momento.
Fui ao supermercado e comprei um lombinho de porco. Não sabia muito bem como fazê-lo mas havia de descobrir! Em casa tinha, como sempre e porque amo, batata doce com fartura. Comprei também umas castanhas, daquelas que já vêm descascadas, em pacote (a propósito... são caríssimas...).
O que saiu desta aventura?
Lombinho de porco assado no forno, com batata doce, maçã e castanhas!
Temperei o lombinho com sal, muito alho, oregãos, mangericão e ainda o reguei com um bocadinho de vinho lambrusco rosé que tinha no frigorífico. Deixei de um dia para o outro, no frigorífico.
Quando chegou a altura de fazer o jantar, tirei o lombinho temperado, coloquei numa travessa de ir ao forno, com cebola e mais um bocadinho de alho picado. Em redor, dispus pequenos pedaços de batata doce, maçã verde, e muitas castanhas. Voltei a regar com mais um pouco do vinho lambrusco. Coloquei muita salsa em todo o preparado, alho em pó e reguei com azeite q.b.
Resultado: um lombinho muito macio, saboroso devido às ervas aromáticas, envolvido pelo doce e suavidade da batata, o corte de sabor da maçã e o aconchego das castanhas.
Sou suspeita mas acho que ficou delicioso! Caso contrário não partilharia a receita convosco!
Espero que gostem! :)
Comentários
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